УДК 633.854.78:581.192:577.112.3
DOI: 10.25230/2412-608Х-2025-2-202-32-37
Юлия Юрьевна Поморова
Владислав Витальевич Пятовский
Александр Сергеевич Бушнев
ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК
Россия, 350038, г. Краснодар, ул. им. Филатова, д. 17
protein@vniimk.ru
Аннотация. Представлены результаты изучения изменения биохимических характеристик семян сорта подсолнечника СПК плюс при различных сроках посева и в зависимости от метеорологических условий года. Определен биохимический состав хозяйственно ценных признаков семян сорта СПК плюс. Изучены закономерности накопления масла и белка для данного сорта в зависимости от длительности вегетации, количества осадков в разные ее периоды. Рассмотрены особенности вариативности и соотношения биохимических компонентов в семенах при различных режимах обеспеченности влагой периодов вегетации. Показана интенсивность динамического накопления масла с повышением среднесуточных температур и влажности воздуха в период наблюдений, что находится в соответствии с литературными источниками и данными других исследователей. Отмечено высокое содержание глутаминовой (0,9–1,4 %/кг ВСВ) и аспарагиновой (0,4–0,7 %/кг ВСВ) кислот при всех сроках посева при стабильно низком содержании остальных аминокислот. Среди незаменимых аминокислот установлен высокий уровень лейцина при первом, втором и четвертом сроках посева (0,54; 0,56 и 0,55 % соответственно) при слабовыраженной динамике накопления других аминокислот. Акцентирована важность выведения новых сортов-популяций подсолнечника кондитерского направления. Оценена возможность дальнейшей селекции на улучшение качества семян подсолнечника (соотношение масло/белок). Установлены средние значения массовой доли белка в диапазоне от 16,21 до 20,74 % АСВ; содержание массовой доли масла в пределах от 38,2 до 43,7 % АСВ. Данные факторы отмечены слабой отрицательной корреляцией r = -0,44. При этом отмечается интенсивность накопления массовой доли масла с повышением среднесуточных температур и показателей влажности в период наблюдений.
Ключевые слова: подсолнечник, срок посева, массовая доля белка, массовая доля масла, аминокислотный состав, метеорологические условия
Для цитирования: Поморова Ю.Ю., Пятовский В.В., Бушнев А.С. Вариативность биохимических показателей семян сорта подсолнечника СПК плюс в зависимости от сроков посева // Масличные культуры. 2025. Вып. 2 (202). С. 32–37.
Список литературы
1.Тигай К.И. Создание исходного материала для создания подсолнечника кондитерского направления: дис. … канд. с.-х. наук. – Краснодар: Кубанский ГАУ, 2018. – 129 с.
2. Пакудин В.З., Лопатина Л.М. Методы оценки экологической пластичности сортов сельскохозяйственных культур // Селекция и генетика кукурузы. – Краснодар, 1979. – С. 113–121.
3. Кильчевский А.В., Хотылева Л.В. Экологическая селекция растений. – Минск: Тэхналогiя, 1997. – 372 с.
4. Стрыгина М.В., Минакова А.Д. Групповой состав белкового комплекса семян подсолнечника современной селекции // Известия вузов. Пищевая технология. – 2005. – № 2–3. – С. 23–28.
5. Хатнянский В.И., Децына А.А., Илларионова И.В. Кондитерский сорт подсолнечника СПК плюс // Масличные культуры. – 2022. – Вып. 2 (190). – С. 89–91.
6. Современные сорта и технологии возделывания крупноплодного (кондитерского) подсолнечника / В.М. Лукомец, М.В. Трунова, В.И. Хатнянский [и др.]. – Краснодар: ООО «Просвещение-Юг», 2022. – 59 с.
7. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.
8. ГОСТ 13496.4-93. Методы определения содержания азота и сырого протеина. – М.: Стандартинформ, 2011. – 17 с.
9. ГОСТ 32-195-2013 Корма, комбикорма. Метод определения содержания аминокислот. – М.: Стандартинформ, 2020. – 17 с.
10. Петибская В.С., Левицкая Л.И. Влияние метеорологических условий на масличность ядер семянок подсолнечника // Известия вузов. Пищевая технология. – 1993. – № 1–2.– С. 32–33.
11. ГОСТ 8.597-2010. Семена масличных культур и продукты их переработки. Методика выполнения измерений масличности и влажности методом импульсного ядерного магнитного резонанса. – М.: Стандартинформ, 2011. – 10 с.
12. Поморова Ю.Ю., Серова Ю.М. Сравнительная характеристика содержания незаменимых аминокислот, биологическая ценность белка семян подсолнечника селекции ВНИИМК // Масличные культуры. – 2022. – № 2 (190). – С. 46–50. – DOI: 10.25230/2412-608X-2022-2-190-46-50.
13. Попова А.И., Мамырко Ю.В., Князева Т.В. Влияние сроков посева и нормы высева семян на продуктивность сорта подсолнечника СПК плюс // Актуальные вопросы биологии, селекции, технологии возделывания и переработки сельскохозяйственных культур: мат-лы 12-й Междунар. конф. молод. уч. и спец., Краснодар, 01–03 марта 2023 г. – Краснодар: ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК, 2023. – С. 210–214. DOI: 10.25230/conf12-2023-210-214.
14. Хатнянский В.И., Децына А.А., Илларионова И.В. Изменение основных хозяйственно ценных признаков сорта подсолнечника СПК плюс в процессе улучшающего семеноводства // Масличные культуры. – 2023. – № 3 (195). – С. 3–11. – DOI 10.25230/2412-608X-2023-3-195-3-11.
15. ГОСТ 22391-2015 Подсолнечник. Технические условия. – М.: Стандартинформ, 2019. – 11 с.
Сведения об авторах
Ю.Ю. Поморова, эксперт, канд. техн. наук
В.В. Пятовский, аналитик
А.С. Бушнев, зав. отд., канд. с.-х. наук, доцент