История журнала «Масличные культуры» началась в 1956 году, когда в свет вышел его первый номер под названием «Научно-технический бюллетень ВНИИМК». В 2005 году он был перерегистрирован под названием “Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур имени В.С. Пустовойта. С 2019 г. журнал выходит под названием «Масличные культуры».
В журнале публикуются результаты научных исследований по вопросам селекции, генетики,
семеноводства, физиологии, биохимии, агрохимии, иммунитета, защиты растений, технологии возделывания масличных и эфирномасличных культур, механизации и экономики их производства. Начиная с третьего номера 2017 года журнал публикует результаты исследований по вышеуказанным вопросам зерновых и технических культур.
В журнале публикуются материалы не только российских научно-исследовательских институтов, но и результаты исследований институтов ближнего зарубежья.
4 августа 2006 года журнал зарегистрирован в департаменте Федерального агентства по г. Москве с правом распространения в Российской Федерации.
Подписку на журнал можно оформить по каталогу подписки Почты России во всех регионах Российской Федерации, подписной индекс ПР582.
Главный редактор журнала В. М. Лукомец, академик Российской академии наук, доктор сельскохозяйственных наук.
В состав редакционной коллегии журнала входят академики Российской академии наук: Л.А. Беспалова, Н.Н. Дубенок, В.А. Тильба, С.Н. Шевченко, А.Х. Шеуджен, и члены-корреспонденты РАН: В.И. Зотиков, В.В. Карпачев, С.В. Зеленцов.