УДК 633.854.78:575
DOI: 10.25230/2412-608Х-2024-2-198-126-129
Яков Николаевич Демурин
Юлия Владимировна Чебанова
Татьяна Александровна Земцева
Татьяна Михайловна Перетягина
Ольга Александровна Рубанова
Сергей Сергеевич Фролов
ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК
Россия, 350038, г. Краснодар, ул. им. Филатова, д. 17
genetic@vniimk.ru
Аннотация. В 2024 г. в Госкомиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений передан гибрид подсолнечника Стеарин с изменённым качеством масла за счёт высокого содержания в нём стеариновой и олеиновой кислот. Оригинатором гибрида подсолнечника Стеарин является ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК.
Ключевые слова: подсолнечник, гибрид, селекция, стеариновая кислота, олеиновая кислота, качество масла, оксистабильность
Для цитирования: Демурин Я.Н., Чебанова Ю.В., Земцева Т.А., Перетягина Т.М., Рубанова О.А., Фролов С.С. Высокостеариновый гибрид подсолнечника стеарин // Масличные культуры. 2024. Вып. 2 (198). С. 126–129.
Список литературы
1. Crupkin M., Zambelli A. Detrimental impact of trans fats on human health: stearic acid rich fats as possible substitutes // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. – 2008. – No 7. – Р. 271–279. DOI: 10.1111/j.1541-4337.2008. 00045.x.
2. Salas J., Bootello G.M., Martínez-Force E., Venegas-Calerón M., Garcés R. High stearic sunflower oil: Latest advances and applications // OCL. – 2021. – No 28. – Art. No 35. DOI: 10.1051/ocl/2021022.
3. Anushree S., André M., Guillaume D., Frédéric F. Stearic sunflower oil as a sustainable and healthy alternative to palm oil. A review // Agron. Sustain. Dev. – 2017. – No 37. – Р. 18.
4. Demurin Y., Chebanova Y., Zemtseva T. Variability and inheritance of high stearic acid content in the seed oil of sunflower inbred lines // Helia. – 2022. – 45. DOI: 10.1515/helia-2022-0016.
Сведения об авторах
Я.Н. Демурин, зав. лаб., гл. науч. сотр.,д-р биол. наук, профессор
Ю.В. Чебанова, вед. науч. сотр., канд. биол. наук
Т.А. Земцева, мл. науч. сотр.
Т.М. Перетягина, вед. науч. сотр., канд. биол. наук
О.А. Рубанова, ст.. науч. сотр., канд. биол. наук
С.С. Фролов, зам . директора Армавирской опытной станции, канд. с.-х. наук