УДК 633.854.78:575
https://doi.org/10.25230/2412-608X-2026-2-206-29-34
Юлия Владимировна Чебанова*
Яков Николаевич Демурин
ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК
Россия, 350038, г. Краснодар, ул. им. Филатова, д. 17
*genetic@vniimk.ru
Аннотация. В мире созданы генотипы подсолнечника, несущие мутации, влияющие на повышенное содержание пальмитиновой, стеариновой и олеиновой жирных кислот в различных комбинациях. Однако линии, в генотипе которой содержались бы фенотипически проявляемые мутантные аллели всех пяти генов (p1, p2, es1, es2 и Ol), в настоящее время нет. В результате проведенного исследования получены эмпирические доказательства положения биохимической генетики о мутационных блоках в последовательных этапах биосинтеза жирных кислот с накоплением вещества-предшественника, а также верифицирована гипотеза о возможности получения полимутанта с фенотипической экспрессивностью наследственных изменений в семенах. Создана пентагенная полимутантная линия ЛГ50, в масле семян которой содержится около 11,53 % пальмитиновой, 17,19 % стеариновой, 64,21 % олеиновой и 2,16 % линолевой кислот, а также около 33 % суммы насыщенных жирных кислот.
Ключевые слова: подсолнечник, селекция, мутация, жирные кислоты, качество масла
Для цитирования: Чебанова Ю.В., Демурин Я.Н. Создание пентагенной полимутантной по жирнокислотному составу линии подсолнечника ЛГ 50 // Масличные культуры. 2026. Вып. 2 (206). С. 29–34.
Список источников
1. Ivanov P., Petakov D., Nikolova V., Pentchev E. Sunflower breeding for high palmitic acid content in the oil // Proc. 12th Intern. Sunfl. Conf., Novi Sad, Yugoslavia. – 1988. – Vol. 2. – P. 463–465.
2. Mancha M., Osorio J., Garcés R. [et al.]. New sunflower mutants with altered seed fatty acid composition // Progress in Lipid Research. – 1994. – Vol. 33 (1–2). – Рp. 147–154. https://doi.org/10.1016/0163-7827(94)-90017-5.
3. Osorio J., Fernández-Mártinez J.M., Mancha M., Garces R. Mutant sunflower with high concentration in saturated fatty acid in the oil // Crop Science. – 1995. – Vol. 35. – Pp. 739–742.
4. Fernández-Martínez J.M., Mancha M., Osorio J. Sunflower mutant containing high levels of palmitic acid in high oleic background // Euphytica. – 1997. – Vol. 97. – Рp. 113–116. https://doi.org/10.1023/A:1003045726610.
5. Salas J.J., Martínez-Force E., Garcés R. Biochemical characterization of a high-palmitoleic acid Helianthus annuus mutant // Plant Physiology and Biochemistry. – 2004. – Vol. 42 (5). – Рp. 373–381. https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2004.03.001.
6. Ефименко С.Г., Ефименко С.К., Демурин Я.Н. Создание линии подсолнечника ЛГ 30 с повышенным содержанием пальмитиновой кислоты в масле семян // Масличные культуры. Науч.-тех. бюл. ВНИИМК. – 2005. – Вып. 1 (165). – С. 14–18.
7. Fernández-Moya V., Martı́nez-Force E., Garcés R. Temperature effect on a high stearic acid sunflower mutant // Phytochemistry. – 2002. – Vol. 59 (1). – Рp. 33–37. https://doi.org/
10.1016/s0031-9422(01)00406-x.
8. Pérez-Vich B., Velasco L., Munoz-Ruz J., Fernández-Martínez J.M. Inheritance of high stearic acid content in the sunflower mutant CAS-14 // Crop Science. – 2006. – Vol. 46. – Pp. 22–29. https://doi.org/10.2135/cropsci2004.0723.
9. Pérez-Vich B., Muñoz-Ruz J., Fernández-Martínez J.M. Developing mid-stearic acid sunflower lines from a high stearic acid mutant // Crop Sci. – 2004. – Vol. 44. – Pp. 70–75. https://doi.org/10.2135/cropsci2004.-7000b.
10. Fernández-Moya V., Martínez-Force E., Garcés R. Oils from improved high stearic acid sunflower seeds // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2005. – Vol. 53 (13). – Pp. 5326–5330. https://doi.org/10.-1021/jf0503412.
11. Pérez‑Vich B., Garcés R., Fernández‑Martínez J.M. Genetic characterization of sunflower mutants with high content of saturated fatty acids in seed oil // Helia. – 2000a. – Vol. 23. – No. 33. – Pp. 77–84.
12. Pérez-Vich B., Garcés R., Fernández-Martínez J. Epistatic interaction among loci controlling the palmitic and the stearic acid levels in the seed oil of sunflower // Theor. Appl. Genet. – 2000. – Vol. 100. – Рp. 105–111. https://doi.org/10.1007/s001220050015.
13. Serrano-Vega M.J., Martínez-Force E., Garcés R. Lipid characterization of seed oils from high-palmitic, low-palmitoleic, and very high-stearic acid sunflower lines // Lipids. – 2005. – Vol. 40. – Рp. 369–374. https://doi.org/10.1007/s11745-006-1396-y.
14. ГОСТ Р 51483‑99. Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме. – М.: Стандартинформ, 2008. – 7 с.
15. ГОСТ Р 51486‑99. Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот. – М.: Госстандарт России, 2010. – С. 172–177.
Сведения об авторах
Ю.В. Чебанова, вед. науч. сотр., канд. биол. наук
Я.Н. Демурин, зав. отд., гл. науч. сотр., д-р биол. наук, профессор