УДК 633.853.494:631.52
https://doi.org/10.25230/2412-608X-2025-3-203-20-28
Эльвира Рафаэлевна Мурзина*
Евгения Александровна Кастерова
Сократ Григорьевич Монахос
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
Россия, 127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49
Тел.: +7 (499) 976-41-71
*e.murzina@rgau-msha.ru
Аннотация. В рамках исследования изучали жирнокислотный состав и масличность семян межлинейных гибридов и их родительских линий ярового рапса (Brassica napus L.). Анализировали шесть гибридных комбинаций, созданных на основе ЦМС-линии М8мс и линий-восстановителей фертильности (у2, у3, у4, у17, у32 и у35), а также два стандарта зарубежной селекции (F1 гибриды Джаз и Ахат). Масличность семян гибридов варьировала от 27,6 % до 38,9 %, что на уровне средних трехлетних значений, полученных в условиях Московского региона (33,4 %). Все гибриды характеризовались низким содержанием эруковой кислоты (0,02–0,05 %), что соответствует стандартам ГОСТ 10583-76. Жирнокислотный состав определяли методом газовой хроматографии с пламенно-ионизационным детектором. Основную долю составляли ненасыщенные жирные кислоты (89,56–91,44 %), преимущественно олеиновая (58,12–62,51 %), линолевая (18,44–23,16 %) и α-линоленовая (6,10–8,67 %). Насыщенные жирные кислоты, такие как пальмитиновая (4,46–5,35 %) и стеариновая (1,7–3,08 %), составляли 8,56–10,02 %. Гибрид М8мс × у17 выделялся сбалансированным жирнокислотным профилем, что делает его перспективным для дальнейшей селекции. Результаты подчеркивают высокий пищевой потенциал исследованных гибридов, их пригодность для диетического питания и экспорта, а также необходимость дальнейших исследований для повышения содержания ненасыщенных жирных кислот.
Ключевые слова: яровой рапс, отдаленные гибриды, масличность, эруковая кислота, жирнокислотный состав, ненасыщенные жирные кислоты, насыщенные жирные кислоты
Финансирование: работа выполнена за счет средств Программы развития университета в рамках Программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030».
Для цитирования: Мурзина Э.Р., Кастерова Е.А., Монахос С.Г. Селекционный потенциал межлинейных гибридов рапса: характеристика масличности и жирнокислотного профиля // Масличные культуры. 2025. Вып. 3 (203). С. 20–28.
Список источников
1. FAO and WHO. Sustainable Healthy Diets: Guiding Principles: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.who.int/publications/i/item/97-8924151-6648 (дата обращения: 01.04.2024).
2. Filippin D., Sarni A.R., Rizzo G., & Baroni L. Environmental impact of two plant-based, isocaloric and isoproteic diets: the vegan diet vs. the Mediterranean diet // International Journal of Environmental Research and Public Health. – 2023. – Vol. 20. – No. 5. – Pp. 3797. https://doi.org/10.3390/ijerph-20053797.
3. Chew S.C. Cold-pressed rapeseed (Brassica napus) oil: chemistry and functionality // Food Res. Int. – 2020. – Vol. 131. – 108997. https://doi.org/
10.1016/j.foodres.2020.108997.
4. Nawaz H., Shad M.A., Muzaffar S. Phytochemical composition and antioxidant potential of Brassica // Brassica Germplasm – characterization, breeding and utilization. – 2018. – Vol. 1. – Pp. 7–26. https://doi.org/10.5772/intechopen.76120.
5. Oilseeds: World Markets and Trade // USDA-FAS (Foreign Agricultural Service): [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.fas.usda.gov/sites/default/files/2024-12/oilsee-ds.pdf (дата обращения: 01.04.2025).
6. Przybylski R., Mag T. Canola/rapeseed oil // Vegetable oils in food technology: composition, properties and uses. – 2002. – Pp. 107–136.
7. Vaclavik V., Christian E., Campbell T. Essentials of Food Science. – 5 ed. – Cham: Springer Cham, 2021. – 481 p.
8. Beszterda M., Nogala‐Kałucka M. Current research developments on the processing and improvement of the nutritional quality of rapeseed (Brassica napus L.) // European Journal of Lipid Science and Technology. – 2019. – Vol. 121. – No. 5. – 800045. https://doi.org/10.1002/ejlt.201800045.
9. Экспорт рапсового масла вырос на 72% // Агроинвестор: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.agroinvestor.ru/mar-kets/news/41693-eksport-rapsovogo-masla-vyro-s-na-72/ (дата обращения: 01.02.2024).
10. Chalhoub B., Denoeud F., Liu S., Parkin I.A., Tang H., Wang X. [et al.]. Early allopolyploid evolution in the post-Neolithic Brassica napus oilseed genome // Science. – 2014. – Vol. 345. – No. 6199. – Pp. 950–953. https://doi.org/10.1126/
science.1253435.
11. Соломонова Е.В., Ембатурова Е.Ю., Черятова Ю.С., Монахос С.Г. Масличность рапса: ботаническая природа, биохимические особенности и пищевой потенциал // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. – 2023. – № 1 (4). – C. 58–74. https://doi.org/
10.26897/0021-342-2023-4-58–74.
12. Вафина Э.Ф., Фатыхов И.Ш. Урожайность семян рапса Галант при разных приемах ухода за посевами // Роль филиала кафедры на производстве в инновационном развитии сельскохозяйственного предприятия. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2014. – С. 37–41.
13. Гущина В.А., Агалкин Н.Д., Жеряков Е.В. Влияние пестицидов на урожайность и качество маслосемян ярового рапса // Нива Поволжья. – 2008. – № 3. – С. 5–9.
14. Zapletalová, A., Ducsay, L., Varga, L., Sitkey, J., Javoreková, S. [et al.]. Influence of nitrogen nutrition on fatty acids in oilseed rape (Brassica napus L.) // Plants. – 2021. – Vol. 11. – No. 1. – Pp. 44. https://doi.org/10.3390/plants11010044.
15. Krzymanski J., Piotrowska A., Smólska B. Investigations on the inheritance of the content of erucic acid in hybrids of spring swede rape (Bronowski × Liho). – 1967.
16. Rani T., Yadav R. C., Yadav N. R., Rani A., & Singh D. Genetic transformation in oilseed brassicas – A review // The Indian Journal of Agricultural Sciences. – 2013. – Vol. 83. – No. 4. https://epubs.icar.org.in/index.php/IJAgS/artcle/vi-ew/28831.
17. Wu J., Li F., Xu K., Gao G., Chen B., Yan G. Assessing and broadening genetic diversity of a rapeseed germplasm collection // Breeding Science. – 2014. – Vol. 64. – No. 4. – Pp. 321–330. https://doi.org/10.1270/jsbbs.64.321.
18. Katche E., Quezada-Martinez D., Katche E.I., Vasquez-Teuber P., & Mason A.S. Interspecific hybridization for Brassica crop improvement // Crop Breeding, Genetics and Genomics. – 2019. – Vol. 1. – No. 1. – 190007. https://doi.org/
10.20900/cbgg2019-0007.
19. Мурзина Э. Р., Монахос С. Г. Интрогрессия гена-восстановителя фертильности из Raphanus sativus L. в Brassica napus L. путем отдаленной гибридизации // Биотехнология в растениеводстве, животноводстве и сельскохозяйственной микробиологии. – М., 2022. – С. 46–47.
20. Beyzi E., Gunes A., Beyzi S.B., & Konca Y. Changes in fatty acid and mineral composition of rapeseed (Brassica napus ssp. oleifera L.) oil with seed sizes // Industrial Crops and Products. – 2019. – Vol. 129. – Pp. 10–14. https://doi.org/
10.1016/j.indcrop.-2018.11.064.
21. «Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Выпуск первый, общая часть» от 2019: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://gos-sortrf.ru/upload/2019/08/metodica_1.pdf (дата обращения: 02.04.2025).
22. ГОСТ 10857-64. Семена масличные. Метод определения масличности; дата вв. 1964-07-01: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://meganorm.ru/Data/435/435-43.pdf (дата обращения: 05.04.2025).
23. ГОСТ 30418-96. Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава; дата вв. 1998-01-01: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://meganorm.ru/Data2/1/
4294824/429482-4891.pdf10 (дата обращения: 04.04.2025).
Сведения об авторах
Э.Р. Мурзина, аспирант
Е.А. Кастерова, ст. преподаватель, канд. биол. наук
С.Г. Монахос, научный руководитель, д-р с.-х. наук,
профессор РАН